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cosecha y poscosecha de la naranja

La pérdida de humedad (deshidratación) es la principal deficiencia de calidad marcada por el mercado, y la que conduce a un deterioro del producto. Se han experimentado diversas formas para extensión de la vida de anaquel de la naranja. ESPECIES: Naranjo dulce: Citrus sinensis (L.) Osb Se desarrolla una mancha de color marrón con bordes muy bien definidos. Se señala que el negocio de la naranja va en crecimiento y el mercado cada vez abre más alas de distribución, así como también la industria demanda cada vez más lo que viene siendo la naranja. La conservación de la naranja es un tema que le interesa tanto al productor como al empacador, al distribuidor, retailer y el consumidor. DIVISION: Magnoliophyta La naranja le brinda al consumidor un momento de frescura, pero más allá de ser un fruto delicioso y refrescante, la naranja es un fruto benévolo con la salud del ser humano, pues posee importantes propiedades curativas o medicinales, haciendo de ésta maravilla no sólo una fruta sino un remedio para algunas contingencias de salud, factores que hacen de la naranja un producto atractivo y solicitado. Los camiones de transporte mantendrán la temperatura de la caja alrededor de los 0ºC y una humedad relativa en torno al 85-95%. Muchos de esos productos provienen de combustibles fósiles y sus derivados, por lo cual tardan cientos de años en lograr su biodegradación. manipulación y daños causados en la cosecha y poscosecha El control de temperatura es uno de los métodos mas eficientes para disminuir los problemas físicos, químicos y biológicos . El naranjo lo requiere en todo momento pero principalmente cuando la planta está en periodo de floración y fructificación. La naranja demanda mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los costes, ya que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que está muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares. También como dato extra, cabe mencionar que absolutamente todas las variedades de naranjas son ricas en vitamina C. Según datos de la FAO (Food and Agriculture Organization) y de la USDA (United States Department of Agriculture), actualmente la producción mundial de naranja es un poco más de 20 millones de toneladas aproximadamente, obteniendo un 2% en crecimiento en comparación del año 2013-2014. Naranjo amargo: Citrus aurantium (L.). Con este sistema de riego en el cultivo de naranja se produce una reducción considerable de la evapotranspiración del cultivo de naranja como consecuencia de la disminución de la pérdida de agua por evaporación y un mayor volumen de suelo mojado. Durante el transporte de los frutos al punto de consumo, las naranjas deben de protegerse de la lluvia, insolación , viento, etc. En estado avanzado de la enfermedad, tronco, ramas y en ocasiones frutos exudan gomosis. Una vez ya localizado y decidido el terreno para la siembra, es preciso quitar malezas, aplicar herbicidas, aflojar el terreno con maquinaria, abonar, crear los surcos y definir las separaciones de cada surco. CLASE: Magnoliopsida Se tendrá la precaución de no sobrepasar los 2 kilos de abono por m3 de agua de riego para evitar un exceso de salinidad. Riesgo por microorganismos Agentes bacterianos desencadenantes de intoxicaciones y de toxiinfecciones Durante el transporte las naranjas deben de estar protegidas contra los agentes atmosféricos. La naranja, al desarrollarse completamente posee una dimensión de diámetro de entre 6 a 10 centímetros, y un peso entre 150 y 200 gramos. Este producto ya ha sido experimentado en la naranja, mostrando excelentes resultados en operaciones de empaque, con un respaldo científico demostrado. La naranja es perteneciente a la familia de las Rutáceas, se piensa que la naranja es una fruta originaria de Asia, pero solamente son especulaciones, ya que es incierto el dato, en realidad no se sabe con certeza su origen. Al presentar éstas dimensiones, la naranja ya está lista para ser cosechada y el mercado interesada en ella. La naranja es cosechada de forma manual, con equipo especial, los operarios llegan hasta lo más alto de los árboles y ahí pepenan las naranjas depositándolas en javas con capacidad de 30kg. Según datos de la FAO, los países líderes productores del delicioso fruto de la naranja actualmente son: La naranja, al ser un fruto apto para cualquier auditorio, es decir que cualquier persona lo puede consumir, es exitoso en su comercialización y el perfil del mercado es bueno y atractivo. Preparación del terreno del cultivo de naranja: Como toda fruta, verdura y hortaliza, antes de ser sembrada la naranja, es necesario realizar el proceso de preparación de terreno con el fin de dejarlo en las más óptimas condiciones y lograr una producción grata. La naranja previene y combate enfermedades como catarros, pulmonía, tos, bronquitis, e infecciones de todo tipo. Con el fin de desterrar estos problemas hay que aumentar el porcentaje de superficie mojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco ocupado por cada árbol de naranja, en marcos iguales o inferiores a 5 x 5. Está de más decir que cada variedad de naranja tiene su particularidad en tiempo de maduración, manejo de cultivo, talla, color, textura, aroma y ni se diga en sabor. Esos tres factores caracterizan a la naranja y se deben atender cuidadosamente. Cosechar tu propia fruta, ya sea de un huerto o de tu propio patio trasero, puede ser una experiencia gratificante. El factor luz es fundamental e indispensable para el cultivo de naranja. El naranjo comienza a debilitarse, iniciándose una defoliación después de la coloración típica del nervio central a tonos amarillentos. Cosecha y poscosecha Lucía Torres1, Fabián Montesdeoca2 y Jorge Andrade-Piedra1 1Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador 2Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Quito, Ecuador Actualizado: Abril 2011 Contenido Introducción Índices de cosecha Métodos de cosecha Poscosecha Selección Clasificación Ensacado Transporte … Definitivamente el uso de ceras combinadas con otros manejos agrícolas influye en mejores resultados en el proceso de pos cosecha brindando producciones verdaderamente rentables. La naranja es transportada a granel en camiones de carga al área de empaque o procesada. Sin embargo hay variedades muy comunes y otras no tanto. PODREDUMBRE MARRÓN: Esta enfermedad en el cultivo de naranja está originada por varias especies de hongos del género Phytophthora sp. En cuanto a la etapa de selección, la naranja es supervisada por el personal y se descarta la naranja con deficiencias de calidad, por ejemplo, si la naranja está golpeada, deforme, podrida, deshidratada, etc. La naranja se jala, se arranca, se desprende del tallo colgante si es que ésta tiene el tamaño, color y peso adecuados. En algunos casos también se puede observar exudaciones gomosas sobre ramas jóvenes. INTRODUCCIÓN Las prácticas de cosecha y postcosecha pueden ser factores determinantes en la conservación y calidad del fruto final , es por ello que se deben cuidar las distintas etapas del proceso para impedir su deterioro. Para la naranja “California” la época más óptima de cosecha es entre los 7 y 9 meses después de la floración, ya que durante ese período son más adecuados los factores de calidad anteriormente citados. Se recomienda su instalación en suelos sueltos, de buena constitución física, bien drenados y con facilidad de riego. Año con año nacen nuevos cultivos lo que significa que crece el número de productores y/o distribuidores en el mundo entero, contribuyendo así con un crecimiento en cantidad de toneladas cultivadas en el planeta. Las naranjas que son recolectadas con un buen índice de maduración interna pero con maduración externa escasa, es decir, mantienen el color verde, son sometidas a un proceso de desverdización con etileno. En el empaque, la naranja es sometida a un proceso de peso por java, lavado, selección, encerado, empacado, almacenamiento y envío al cliente o mercado. Cuando la naranja está a disposición del cliente final, su venta es todo un éxito pues es una de las frutas más consumidas en el mundo frutal. La preparación del suelo para cultivar naranja debe realizarse de la siguiente manera: arena en la parte inferior, 5-10 litros de abono orgánico tratado, 250 gramos de harina de hueso y 250 gramos de fertilizante NPK  20/10/20, mezclando con la tierra para no quemar las raíces y regando posteriormente. Normalmente se colocan de 2-4 semillas por depósito.

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